Tahun Baru Imlek memang dirayakan dengan berbagai makanan khas yang mengundang selera. Makanan-makanan tersebut biasanya memiliki makna tersendiri. Salah satu bentuk makanan yang ada di kala imlek adalah makanan penutup atau dessert.
Makanan dessert khas Imlek yang selalu disajikan, mulai dari buah hingga aneka kue yang manis akan melengkapi waktu berkumpul dengan keluarga. Tak sedikit pula yang percaya bahwa dessert tertentu merupakan simbol keberuntungan dan rejeki yang lancar.
Berikut ini beberapa jenis dessert khas Imlek yang selalu ada dalam sajian saat perayaan tahun baru Imlek.
- Fa Gao
Fa gao atau kue bolu kukus menjadi dessert khas Imlek pertama yang dinikmati oleh banyak orang selama merayakan Tahun Baru Imlek. Dalam Bahasa Mandarin, Fa gao memiliki pengucapan yang mirip dengan keberuntungan.
Makanya, orang Tionghoa percaya kalau menyantap kue ini selama Imlek dapat membawa keberuntungan.
Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran arak beras yang memberikan aroma khas pada kue. Sama seperti kue bolu kukus, permukaan kue ini akan retak menjadi empat bagian.
Menurut kepercayaan orang Tionghoa, semakin besar retakan pada kue, maka semakin baik juga keberuntungan yang akan didapatkan di tahun mendatang.
- Kue Keranjang (Nian Gao)
Umumnya keluarga akan membuat atau membeli nian gao selama perayaan Tahun Baru Imlek. Sebab memiliki simbol kemajuan dan pertumbuhan, sering juga diberikan kepada orang yang dicintai.
Dessert khas Imlek ini, biasa disebut kue keranjang atau dodol cina bagi masyarakat Indonesia, yang dihidangkan langsung, digoreng ataupun dicampur telur atau tepung selayaknya gorengan.
- Blood Orange Mocktails
Disandingkan bersama cherry mojito, blood orange mocktails bisa membuat momen Imlek di rumah semakin semarak. Segarnya blood orange atau jeruk darah dengan soda pasti akan membuatmu tak berhenti untuk meneguknya.
Selain itu, jeruk merupakan buah keberuntungan yang melambangkan kemakmuran dan kelancaran rezeki. Tak hanya kesegaran yang didapat, keberuntungan pun akan datang.
- Donut Kepang
Donat kepang yang dijual dalam bentuk gorengan krispi maupun lembut ini juga jadi dessert atau hidangan pencuci mulut saat Imlek. Adonan roti kepang ini lebih populer di budaya China Utara.
Kaya akan cita rasa, tekstur krispi, dan beragam varian rasa menjadikan makanan ini populer. Donat kepang sendiri jadi menu dessert khas Imlek yang wajib dihidangkan sebagai simbol reuni atau persatuan kembali.
- Kue Ku
Kue ku merupakan salah satu kue tradisional masyarakat Tionghoa yang terbuat dari tepung ketan dan berisi kacang hijau. Kue ini memiliki bentuk yang unik, seperti cangkang kura-kura.
Umumnya kue ku berwarna merah terang yang merupakan lambang kemakmuran. Biasanya kue ku dicetak dengan ukuran gambar atau huruf lambang keberuntungan.
- Moon Cake
Kue bulan atau moon cake sangat identik dengan perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini berbentuk bulat dengan isian yang beragam, mulai dari kacang hitam, biji teratai, jujube, hingga kacang hitam beserta kuning telur asin di dalamnya.
Moon cake terbilang sangat khas karena di bagian atas kue bertuliskan bahasa Tionghoa dengan arti panjang umur.
- Bola Nasi Selatan (Tang Yuan)
Bola-bola ketan ini direbus dan disajikan dalam air panas. Karena asalnya dari Ningbo, bisa juga disebut bola nasi Ningbo.
Kebanyakan bola nasi memiliki isian yang manis, seperti pasta kacang merah, wijen hitam, jujube tumbuk, pasta kacang, dan gula cair. Untuk variasi yang lebih banyak lagi, bola nasi bisa digoreng atau dikukus juga.