Sambal merupakan salah satu menu pendamping makanan yang banyak disukai oleh masyarakan di Indonesia. Untuk sebagian besar masyarakat Indonesia, hidangan akan terasa jauh lebih sedap apabila terdapat sambal dalam sajian.
Seperti yang yang sudah diketahui, Indonesia terdiri dari gugusan pulau. Hal tersebut jelas memberikan keunggulan tersendiri untuk Indonesia, salah satunya adalah rempah rempah, kekayaan alam, sampai bahan baku makanan yang khas.
Berikut ini beberapa rekomendasi resep masakan rumahan, sambal khas dari Indonesia sebagai pendamping hidangan makanan yang dapat menambah nafsu makan seperti yang dilansir oleh Yummy App.
- Sambal bajak
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal bajak:
- cabai rawit sebanyak 1 genggam.
- Cabai merah keriting sebanyak 8 buah.
- bawang putih sebanyak 5 Siung.
- Garam secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara untuk membuat Sambal bajak:
- Untuk langkah pertama goreng bawang dan juga cabai terlebih dahulu namun sesaat saja, lalu ulek dengan kasar.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Langkah terakhir siram dengan menggunakan minyak goreng panas yang digunakan sebelumnya
- Sambal belimbing wuluh
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Sambal belimbing wuluh:
- belimbing wuluh berukuran besar sejumlah 4 Buah.
- terasi sejumlah 1 Buah.
- cabai rawit sejumlah 10 Buah.
- bawang putih sejumlah 1 Buah.
- garam sejumlah 1 Sdt.
Cara untuk membuat Sambal belimbing wuluh:
- Untuk cara pertama rebus belimbing wuluh terlebih dahulu.
- Satukan semua bahan kemudian di ulek. Tambahkan gula pasir dan juga garam secukupnya.
- Sambal cumi
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal cumi:
- cumi sebanyak 1/4 Kg.
- cabai merah keriting sebanyak 3 Buah.
- tomat sebanyak 1 Buah.
- Gula merah secukupnya.
- gula pasir sebanyak 1/2 Sdt.
- garam sebanyak 1 Sdt.
- kaldu bubuk sebanyak 1/2 Sdt.
- Air asam jawa secukupnya.
Bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Sambal cumi:
- bawang putih sebanyak 5 Siung.
- bawang merah sebanyak 3 Siung.
- cabai merah keriting sebanyak 6 Buah.
- cabai rawit merah sebanyak 5 Buah.
- terasi kecil sebanyak 1 Bungkus.
Cara untuk membuat Sambal cumi:
- Untuk langkah pertama tumis bumbu halus terlebih dahulu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan tomat dan juga cabe merah keriting, aduk sampai tercampur secara merata.
- Tambahkan gula jawa, air rendaman asam jawa, kaldu bubuk dan juga garam secukupnya, aduk kembali sampai tercampur secara merata, tunggu beberapa saat hingga mendidih.
- Tambahkan cumi, masak sesaat saja.
- Sambal cumi siap hidangkan
- Sambal bawang goreng
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal bawang goreng:
- bawang merah sejumlah 8 Siung.
- bawang putih sejumlah 6 Siung.
- cabai merah keriting sejumlah 15 Buah.
- cabai rawit sejumlah 6 Buah.
- Tomat merah sejumlah 1 Buah.
- terasi sejumlah 1 Sdt.
- minyak sayur sejumlah 200 Ml.
- garam sejumlah 1 Sdm.
- lada sejumlah 1 Sdm.
- gula pasir sejumlah 2 Sdm.
Cara untuk membuat Sambal bawang goreng:
- Untuk tahap pertama siapkan minyak goreng panas pada sebuah wajan terlebih dahulu, kemudian tambahkan semua bahan bahannya.
- Masak sampai berubah warna menjadi agak kecokelatan, kemudian angkat.
- Ulek bahan yang sebelumnya sudah digoreng.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan juga lada secukupnya, lalu ulek dan aduk hingga tercampur secara merata.
- Tambahkan sisa minyak yang digunakan untuk menggureng sebelumnya, lalu aduk kembali secara merata dengan menggunakan sendok.
- Masukan sedikit perasan air jeruk nipis.